プレーンベーグル
先日、始めてネットでパン・お菓子の材料たちをゲットしました!(*^ー^*)
粉類、チョコチップ、イースト、バター・・・・などなど。
送料がかかるので、どどーんと大量に購入しました♪
重さは10kgオーバー。
配達のお兄さん(ちょっとかっこよかった♪)はハァハァいいながら持ってきてくれましたw
でも、扉の向こうでハァハァしながら「宅急便でーす」とか言われると、ちょっと怪しい(笑)
エレベーターなくってゴメンねー(^ー^;)
さて、粉類もたくさんあるので、これからはパンもお菓子も思う存分作れるわぁ♪
で、さっそく作ってみたプレーンベーグル。
しわしわの失敗続きです(T_T)
なんだかコツが掴めない…
外はパリッとするのだけれど、中はベーグルらしくなくものすごくふんわり。
おいしくないことはないのだけれど、これってベーグルじゃなーい(>△<)
ちょっと弾力のある普通のパン。
かたちもまん丸じゃなくって、かわいくないし。
ベーグルってもちっとむっちりって感じですよね。
そしてツヤっと・・・。
クックパドにも「簡単ベーグル」ってたくさん載ってますけど、全然簡単じゃなーい(>△<)
「レシピが悪い」なんて言いません。
私の腕が悪いんですー。
むぅ・・・原因を考えてみると。
しわしわの原因:ケトリングの時のお砂糖が少ない? 手際が悪い?
ふんわりの原因:水分が多い? 過発酵?
徐々に改善して、コツを掴むしかないです・・・
ツルピカはげまる君なベーグルが焼きたい。
焼きたい!
焼きたいなぁ。
今日もベーグル焼こうかなぁ…
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by yun_colon
| 2009-05-28 10:21
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