カルダモン・チャイ・クッキー *レシピブログモニター*
先日、レシピブログさんから、カルダモン・コリアンダー・ピクリングスパイスの3種類のスパイスをいただきました!
どれも知っているし大好きだけれど、なかなか買えないスパイス。
わーいわーいと喜んだのもつかの間、さぁ、どれを使って何を作るか・・・
届いた日からいろいろ考え、匂いをかぎ、考え・・・レシピを作るのって難しいですよねぇ(^-^;)
いろいろ考えたけれど、みなさんのようなすごいアイディアは出てこなかったので、
直感勝負!!
連想ゲームスタートです♪
3種類の中で一番好きなの → カルダモン → カルダモンと言えば → チャイ
→ でもチャイって単純すぎ → ・・・・・・・
→ じゃあ自分の得意なものでアレンジ!
ってことで、
* カルダモン・チャイ・クッキー *
あぁ・・・曇りの日は写真がキレイに撮れない・・・
ハイ、お得意のまんまるクッキーです(*^-^*)
*材料*
・薄力粉 110g
・ベーキングパウダー 1g
・スキムミルク 大さじ1
・塩 1g
・バター 50g
・上白糖 40g
・たまご 1/2個(Mサイズ)
・紅茶 ティーバッグ1つ分
※ できれば、アッサムティーが◎
・水 大さじ1
・しょうが 小さじ2
・カルダモン 小さじ1
0.下準備
薄力粉・ベーキングパウダー・スキムミルク・塩・カルダモンをまとめてふるう
バター・たまごを常温に戻しておく
しょうがを小さじ2分すりおろす
1.電子レンジOKの器orボウルに、袋から出した茶葉と水を入れ、軽く振って混ぜる
ラップをかけずに、500Wで30秒加熱する
※ 沸騰して溢れないように注意!
※ お湯がポットに常備されている場合は、大さじ1のお湯を茶葉にかけるだけでもOK
2.バターをマヨネーズ状になるまで混ぜ、上白糖を加え混ぜる
3.たまごを分離しないように何度かに分けて混ぜ合わせる
4.すりおろしたしょうが・戻した茶葉(ある程度冷めているもの)を加え、混ぜ合わせる
5.粉類を一度に全部入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる
6.ボールにラップをして、冷蔵庫で30分以上休ませる
※ 晩に生地を作って、一晩休ませてもOK!
7.直径3cmくらいのボールになるよう、手のひらで生地を丸めて、
ベーキングシートを敷いた天板の上に丸めたクッキー生地を並べる
8.190度のオーブンで13〜18分焼く
※ 今回は15分焼きました
9.オーブンから出した後、天板の上で2分ほどおき、その後ケーキクーラーに移す
10.出来上がり♪
焼いている時、オーブンから漂うカルダモンの香りがなんとも言えません(^◇^)
ぽこんと口に放り込んだら、カルダモンの香り♪
もしゃもしゃ噛んでいると、ふんわりと紅茶の香りがして、チャイになります(*^-^*)
これはおいしい!
自画自賛できます♪
結構甘めに作ったつもりだったのですが、カルダモンの香りがすっきりしていて甘ったるくなく、何個でも食べられちゃいます~❤
紅茶が欲しくなるー!
さぁ、『臭いもの嫌い』のだんなさんはカルダモンを受け入れられるのか!?
ま、『パクチーは嫌い』といいつつ、コリアンダーをいい匂いと言っていたので、彼の鼻はアテになりませんが(笑)
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by yun_colon
| 2009-09-15 13:19
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