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失敗バゲットたち


昨日はびっくりするぐらい寒かったですが、今日はいい天気ですね♪

掃除・洗濯・パン焼き日和です(*^-^*)

さて、今日は失敗作のバゲットを2回分。

まずは、3月29日に焼いた衝撃的な作品!

* 開腹手術 *
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このバゲットの一日前ですね。⇒

まだ、クープが開かず、横割れができまくっていた時。

焼く度に横割れでした…(T_T)

スチームを入れてもダメ、霧吹きしてもダメ…

壁第一弾でした(^-^;)

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クープがこれぐらい開けばいいのに、と思ってしまう(=_=)

クープは4つ中1つが少し開いたかな、というぐらい。

バゲットの『バ』にもなれてないなぁ…

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次は4月6日に焼いた、酒粕酵母のバゲット。

加水率の計算を間違えて、気づけば加水80%…!

うまいことでけるわけないやんね~

* ザ・ボロボロ *
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ずんぐりむっくりな上、ものすごいズタボロ。

追剥にでもあったんかいな、と言いたくなる容姿です…

クープ云々、気泡云々という前に、汚い!

見た目汚いねんっ(=_=))))))))

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帯切れなのか何なのか…

クープも相変わらず開かず、少し開いたのは一か所だけ。
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焼きが足りなかったのか、クラストもパリッとせず、ふにゃ~ん。

焼いてる時はとってもいい香りがしたから、成功かな!?って期待したんやけどなぁ(T_T)

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気泡はこんな感じ。

加水80なのに、コレ?

いやー、もう嫌になります(T_T)

でも、今回の修行、だんなさんは嫌がらずに付き合ってくれています。

毎朝失敗のバゲットでも文句言わないの。

えらいえらい(*^-^*)

バゲットがパン置き場に溜まりまくってても、文句言わないの。

えらいえらい(*^-^*)

と言うわけで、今日も頑張ろうかな(笑)

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さて、明日・明後日と旅行へ行ってきます♪

二人で行ける最後の旅行になるかな?(*^-^*)

思いっきり楽しんできます❤


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by yun_colon | 2010-04-08 08:35 | *パン*

バゲット修行② + アルバイト終了!


今日でアルバイトが終わりました。

ちょうど三月末で退職(?)です(*^-^*)

11月からの5ヵ月だけの週2でしたが、久しぶりに働いて、

『働くのってしんどいなぁ・・・』

って思いました(^-^;)

ただのアルバイトで、簡単な仕事しかしてないのにね(=_=)

毎日お仕事をしてるだんなさんに感謝感謝です❤

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で、バゲットの修行は・・・というと。

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メキョりました☆

とりあえずクープの練習をするために、水分量は66%と低め。

オーバーナイトで仕込みました。

ついでに、天板に乗せる場所が悪いのか!?と思っていたので、生地の並べ方を変えました。

そうすると、右手に置いたものだけが、とーってもいい感じに開いてくれました。

左側は・・・

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ま、この前よりは開きましたが、あんまり。

クープの入れ方が違うので、比較しにくいのが難点(^-^;)

一緒にすればよかった・・・

それにしても、あんましかっこよくないなぁ・・・

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しかも、このバゲット、なぜかチーズみたいな香りがするの!

これってどうなんやろ・・・!?

過発酵の匂いとは違うんだけど、フランスパンの香りとも違う・・・

うーん、失敗なんかなぁ?

でも、天使のささやきは聞けました♪

だんなさんには

『イマイチ・・・』って顔をされたけどねー(=_=)


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by yun_colon | 2010-03-31 20:16 | *パン*

はけっと *バゲット修行中*


バゲット修行、再開です。

全然上手にならなくって、もう嫌になっていたフランスパン修行。

とりあえず、クープが開いてくれないの。

今回も、『はけっと』(笑)

バゲットになれません。

パケットにすらなれません。

ハケットにもなれない、はけっと。。。

* はけっと *
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気泡もいまいち(T_T)

クープに関しては、ブログでお見せするのも恥ずかしい…

でもね、今回は天使が囁いてくれたんです♪

それが唯一の救いかなぁ。

うーん・・・



『はけっと』ばっかり生産されてます。

『はけっと』は『はけっと』ですが、『はけっと』なりに

徐々に『バゲット』に近づきつつはあるんやけど・・・

もう一歩でコツが掴めそうな気がしてきたような、

気がしてきたような、

気がしてきたような・・・・・・・・・


果たして、いつ素晴らしいピカピカのバゲットができるやら。

しばらく気合入れて修行しようと思うので、だんなさんと両親、ちゃんちゃんには失敗作をタラフク食べてもらわなあきませんね。

とりあえず、昨晩バゲ修行の決意をだんなさんに報告したら、

『バゲットの修行なら我慢できる

と、私の修行に嫌々ながら付き合ってくれそうなので、だんなさんの気が変わらない内に頑張ります(^皿^)

ま、しばらくは『はけっと』やろうな(=_=)


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by yun_colon | 2009-11-13 15:05 | *パン*


ゆんこの作るお菓子やパン、ごはんなどを紹介します。


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