カテゴリ:*うちごはん*( 36 )

塩豚と間引き野菜のパスタ


今日はお昼から、お休みだった父と温泉へ行ってきました♪

行き先は、高槻の『美人湯 祥風苑』です。

ここの露天がいいんです(*^ー^*)

屋上に露天があって、青空を見上げながらどっぷりつかれる。

平日のお昼+女性は日焼けが嫌、という理由のおかげか、屋上露天は人が全くいなくて、貸切状態でした☆

泳いだり、水をバッシャバッシャ岩や壁にかけまくったりして、散々ひとりで遊びました〜(笑)

大人になってもお風呂遊びは楽しいわ〜ん(^皿^)

その後初めて『しまむら』へ!

安さと服の種類の多さに感激〜♪

いろいろ買ってもらっちゃいました(*^ー^*)

あ〜幸せ〜♪

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この間つくった『塩豚』

塩が多すぎて、めちゃくちゃ辛くなっちゃいました・・・

そのまま焼いて食べるには辛すぎ・・・

失敗でーす(T_T)

なので、なんとかならないかなぁと考えて、パスタにしてみました。

* 塩豚と間引き野菜のパスタ *
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間引き野菜は、ミックスレタスとサラダ菜です。

塩豚を多めのオリーブオイルで焼いて、そのオイルにパスタを絡めてお野菜を盛り付けただけ。

最後にブラックペッパーをパラパラ。
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それだけで塩味は十分でした。

これがなかなか。

うん、塩豚って使える♪

と思っていたら、だんなさんには不評・・・・・・・・・・

固い&辛いから塩豚はもういらんって。。。。。。

ほんまにこっちの喜びに水をさすヤツですわ(^ー^;)

まぁ、パスタはおいしかったから、よし!ってことで!

今回は『あほめ』なしです(笑)
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今度はバラブロックで塩豚してやろうと企んでます(^皿^)

一ヶ月後ぐらいかな〜w



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by yun_colon | 2009-08-05 19:26 | *うちごはん*

キムチ冷や奴


いい加減ゴロゴロ脱却!!!

ってことで、今日は朝から大掃除をしました!

「大」といっても、いつもの掃除に毛が生えたぐらい(^ー^;)

玄関・台所・トイレ・洗面所が荒れていると生活も荒れるっていうじゃないですか。

だから、重点的にそこらを掃除しよう〜!

まず、お布団を干して二度寝防止。

それから掃除機を出して、ほうきも出して、雑巾も水につけて。

掃除しなあかん状況を作り出して、レッツスタート♪

そしたら、意外と動けるもんです(^ー^;)

2時間ぐらいぶっ通しで掃除できました。

うん、なんかちょっとすっきりしたぞ(*^ー^*)

今日はゴロゴロせずに過ごせそう♪

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今日はまたしても簡単スタミナ料理。

* キムチ冷や奴 *
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バイトしていたお好み焼き屋さんで初めてキムチ冷や奴を見たときは、「えー」って思いました。

お豆腐もあまり好きじゃないのに・・・豆腐×キムチってホンマに合うんですかーって。

でも、食べてみるとこれがなかなかイケるんですよね♪

お豆腐を切って、キムチを乗せて、ごま油をちょっと多めにかけるだけ。

簡単で美味しい。最高〜(*^ー^*)♪

最近、お豆腐は『男前豆腐店』のにハマってます。

『豆腐屋信吾』はその中でも安くって、おいしいので、よく買います。

ええお豆腐でキムチ冷や奴すると、めっちゃおいしいんです〜(*^皿^*)

1分で作れてだんなさんも私も喜んで食べられる、めっちゃええ一品です♪

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by yun_colon | 2009-08-03 11:57 | *うちごはん*

セロリのにんにく醤油漬け


最近、いろいろやる気が出ません・・・

暑いから、パンをこねる&焼く気にもなれないのですよね・・・

毎日何をしてるんかしら〜?

ハイ、寝てます(笑)

ゴロゴロしすぎているせいか、ちょっとやる気を出して何かをやってみても、全然うまくいかない・・・

食パンを焼いたら失敗。

掃除をしてみても、水をこぼしたり。

買い物行ったら子供に体当たりされる。

ドラクエやっても全滅するし。

散歩に出てみたら靴ずれ。

大殺界かと思うほどうまくいきません(^ー^;)

休日やというのに、だんなさんは出張やしー。

あーこういう時はどうしたら抜け出せるんでしょう・・・

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そういうときは「にんにく」で元気をだしましょう!

ってことで、簡単漬物でリフレッシュ&元気チャージ!

* セロリのにんにく醤油漬け *
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これ、簡単でとってもおいしいので、大好きです(*^ー^*)

セロリをザクザク切って、濃口醤油とみりん、スライスしたにんにくで漬けるだけ。

半日ぐらいで食べられるのです。

時間がないときは、もみもみするだけでもOK!

ご飯の上にセロリを乗っけて、セロリの漬物丼にもできちゃいます♪

だんなさんはセロリを食べないので、独り占めできるし(^皿^)

こいつで元気を出して、来週は万年寝太郎ならぬ、万年寝花子を卒業して、あれやこれやの製作に励みたい〜!



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by yun_colon | 2009-08-01 13:44 | *うちごはん*

ほくほく塩かぼちゃ * つくレポ *


久々につくレポです〜(*^ー^*)

一目見た瞬間からどーーーしても食べたかったお料理。

petite maisonまめりえさんのレシピです♪

* ほくほく 塩かぼちゃ *
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かぼちゃはお醤油と生姜でしか炊いたことがなかったので、かぼちゃをお砂糖とお塩だけで炊くって驚きでした。

そして、お味の方はもっとびっくり!

材料に使ったのは安売りで買った、あんまし色のない、しかもおいしそうじゃないかぼちゃ・・・

なのに、炊いたらきれいなかぼちゃの色が出て、ほっくほく(*^ー^*)

安物のかぼちゃが、めっちゃ高いかぼちゃに変身したみたい〜☆

私が今まで食べたかぼちゃの炊いたんのどれよりもおいしいかも!

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そんじょそこらの和食屋さんのかぼちゃよりもおいしいです〜♪

ほくほくで、ちょっと塩が効いていて、どんどん食べられちゃうんですよ(^▽^)

まめりえさん、天才〜(*^ー^*)

温かいときにおいしいのはもちろん、冷蔵庫で冷やして食べてもおいしい!

あま〜いので、おやつでもイケちゃいますよ☆

これから作るかぼちゃの炊いたんは、まめりえさんの『ほくほく塩かぼちゃ』に決定です〜

うちの定番入り☆

まめりえさん、ありがとうございます〜

ちなみに、私の今日のお昼ご飯は、

ほくほく塩かぼちゃがメインです(*^皿^*)

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昨日の晩ご飯は、

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 ・ まめりえさんの ほくほく塩かぼちゃ
 ・ 麻婆春雨
 ・ つるむらさきのごま和え


でした〜

つるむらさきは私の大好物♪

ごま和えは塩をちょちょっと振っただけでいただきました。

つるむらさきがおいしいから、それだけで十分なんです(*^ー^*)


だんなさんのご飯のお供に、と思って作った麻婆春雨は・・・

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不評でしたー(爆)

『なんか・・・・・・・・・食べにくい』

のだそうです(T_T)

ご飯のお供は焼き海苔になりました(T_T)

私の麻婆春雨は海苔以下??? 麻婆春雨<海苔!?

あほめーーーー(怒)


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by yun_colon | 2009-07-01 13:20 | *うちごはん*

4種類のパスタ * お昼ご飯特集 *


暑い・・・

マンションの最上階は屋根が焼けるからでしょうか・・・暑いっス(=△=|||

それなのに、まだエアコンがない〜(T_T)

暑くって、なにもやる気がしやせん。

なので、今日はやる気なく、私のお昼ご飯紹介ターイム♪

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* 小松菜とツナのオイマヨパスタ *
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オイスターソースとマヨネーズ(1:1)で味付け。なかなかイケました♪

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* ペペロンチーノ *
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ちょっといいベーコンを買ったので、ベーコンたっぷり(*^ー^*)
ペペロンチーノは失敗なくできるのだ!(当たり前かw)

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* じめじとオクラ、新玉ねぎの和風バジルパスタ *
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お醤油とバジルを混ぜたらどうなるんだろう、と思ったら、意外とバジルがお醤油に負けました…
おいしかったんだけどね〜予想外デス。

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* キャベツたっぷりマヨパスタ *
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これは・・・キャベツ食べてる〜って感じでした(^ー^;)
途中でキャベツ食べすぎて嫌になりました…

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とまぁ、お昼はいつもこんな感じです。

だから、コストコのパスタが役に立つのですよ〜

もうそろそろあの大量パスタもなくなってきたから、買いに行かなあきませんな!



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by yun_colon | 2009-06-24 13:02 | *うちごはん*

カレーリゾット oishii


木曜日のお昼、かな?

ちょっと頑張って、カレーのリゾットを作りました♪

今までリゾットって作ったことがなかったのだけれど、このカレーリゾットはめっちゃおいしかったです☆

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* 材料(2人分・・・だけど1人で食べられちゃいます) *
 ・ 米                         1合
 ・ 水                         600cc
 ・ にんにく                     1片
 ・ たまねぎ                     1/2個
 ・ プチトマト                     8〜10個(お好み)
 ・ コンソメ                      1/2個
 ・ エスビー カレーハーフ「ディナーカレー」 1袋
 ・ とろけるチーズ                 1つかみ
 ・ 塩・コショウ                   適量

1) フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、香りがでるまで弱火で熱する
2) 香りが出たら、洗わない米を入れ、透明になるまで炒める
3) 透明になったら、たまねぎを入れ、少し(1分くらい)炒める
4) 水を半分ぐらい入れ、水分がなくなるまで炊く
5) 残りの水を入れ、コンソメ、半分に切ったプチトマトを入れる
6) お米が柔らかくなったら、エスビーカレーハーフ「ディナーカレー」を1袋、とろけるチーズを一掴み(お好みの量)入れ、混ぜ合わせる
7) 塩コショウで味を整える
8) とろけるチーズとディナーカレーが混ざったら、出来上がり♪



ディナーカレーを入れたときに、とってもいい香りがするのです(*^ー^*)

スプーンでリゾットをすくった時に、とろけるチーズが糸を引いていい感じ♪

一人で全部食べちゃったけど、だんなさんも喜んでくれそうな味でした。

お米を一合全部一人で食べたので、ちょっと苦しかったなー(笑)

まだディナーカレーは残ってるので、また試したいなと思います〜

リゾットってもっと難しいと思ってたけど、楽ちん料理なのね!!



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by yun_colon | 2009-06-08 12:40 | *うちごはん*

2種類のカレー

今日も旅行記はお休み。

だって・・・・・・ね。

昨日とおなじ理由です(笑)

なので、今日はカレーについて。

カレーってお手軽でおいしい。そして、だんなさんも大好き。

うちではよく作ります。

「今日何しよ?」「カレー」

みたいに。

パスタとカレーはかなりのヘビーローテーションです(^-^;)

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なので、最近作ったカレーを2種類紹介します。

まず一つ目は『チキントマトカレー』

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デルモンテさんの完熟クラッシュトマトを使って作りました。

いつでもガラムマサラやらオールスパイスやらガンガン入れるのですが、この時はトマトの香りを楽しむカレーをと思って、市販のカレールーだけ。

ちょっと酸っぱかったなぁ…

クラッシュトマトがかなり酸っぱめなので、トマトにルーが負けちゃった感じ・・・

酸っぱいカレー・・・いまいちおいしくなかったなぁ。

失敗作に近いカレーでした…(T_T)

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二つ目は、『焼きカレーっぽいカレー』

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なんやねんそれって感じですね。

カレーをフライパンで焦げない程度に煮詰めて、そこにご飯を投入して焼きカレー風にしたものです。

『風』です。

カレーをした次の日の私のお昼ご飯。

こちらはガラムマサラもオールスパースもいっぱい放り込んで、スパイシーにしてあります。

仕上げは卵を真ん中に落として、レンジでチン♪

卵は半熟のをつぶして混ぜるのがおいしいんですー❤

きっと卵だけじゃなくて、チーズも乗せてオーブンで焼いたらおいしいんやろうなぁ。


これを作ると、大学の近くにあったお店の『焼きカレー』を思い出します。

とーってもおいしいんだけれど、猫舌の私はなかなか食べられなくって(^-^;)

大学の近くのお店っておいしいところばっかりやったなぁー。

卒業してずいぶんと経つけれど、もう一度行ってみたいお店ばっかりです。

いつかだんなさんと一緒に大学近くをデートしに行きたいなぁ♪

そして焼きカレーを食べる?

いや、日替わりが安くっておいしいから、日替わりで(笑)


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by yun_colon | 2009-05-22 14:40 | *うちごはん*

手羽元の甘辛ゴマ絡め + 筍と水菜の炊いたん *つくレポ*


どうも身体の調子が木曜日くらいから芳しくありません。

しんどくって寝込む、ってことはないのですけれど、だるーい状態が続いています。

お料理もビーズもソーイングもやってるから、そんなに問題じゃないんだけど、なんだろうこの感じ。。。

貧血っぽくて、ちょっと動悸もしたり…体調が悪い時の症状だなぁ。

疲れてるのかな?

それとも五月病?(笑)

いかんいかん。

がんばろうっと。

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金曜日のご飯は、とっても安かった手羽元を使って、dokidoki kitchenのドキンたんさん手羽元の甘辛ゴマ絡めを作りました♪

本家のお料理は「じゃがごぼ手羽元の甘辛ゴマ絡め」

でも、おじゃがもごぼうもなくって…

代わりにタケノコを投入しました!

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レシピはこちら→

写真がボケてる…

出来栄えを見て、「ドキンたんさんのと違う………」

レシピどおりにできてない証拠ですね…(^ー^;)

お味の方はビックリするほどおいしいっ(*^ー^*)

リピ決定ですよ!

だんなさんが大喜びして、食べてました♪

「これはいい!」とのこと。

これからだんなさんがちょっとお疲れのときにでも作ろうかな(*^ー^*)

ドキンたんさんー、ありがとうございます♪

ほんとーーーーーーーにおいしかった!!!

たまらんかったです!



もう一品は、タケノコと水菜の炊いたん。

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あったものを炊いたって感じですね…

写真汚いし…

ここに木の芽とかとちょちょっと入れるとおいしかったんやろうなぁ。

だんなさんの反応もイマイチでした。

そりゃドキンたんさんのレシピと私の適当料理は違うわよ…

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今日はこれからお友達のおうちに。

東京に行っちゃうお友達と会ってきます♪

みなさんのところには夜にでもお邪魔させてもらいますねー♪



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by yun_colon | 2009-04-26 09:41 | *うちごはん*

めざせマイナス4キロダイエット食


今、ひかりTVでアンパンマンが放送されています。

なんと第3話!!!

食パンマン初登場の回ですよ。

9:00からついつい見てしまいました(^ー^;)

ばいきんマンははみがきマンのブラシで磨かれて小さくなるし、食パンマンは「〜したまえ」とか言うてて妙に傲慢。

カレーパンマンも「キザな食パンマンなんてやられてしまえばいいのに」とか言うてる嫌なヤツ。

しかも、「ばいばいきーん!」がなかった!

「ばいばいきーん!」って攻撃の時には言ってたんですよ。

1話から見たかったなぁー(*^ー^*)

しばらく、9時からひかりTVに夢中になってしまいそうです♪

ちなみに、私はハンバーガーキッドが大好きでした(*^▽^*)

ほとんど毎回やられちゃうんやけどね…

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さっそく、ダイエット食を開始しています。

といっても、我流ダイエット食。

お肉を控えて野菜をたーっぷりにしただけです…。

あんまりダイエット食になってない気もします(^ー^;)

ま、いいんです。気分気分♪

とりあえず、紹介!(*^ー^*)

e0151483_9512086.gif4月20日(月)

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 * ウィンナー・もやし・わけぎ炒め
 * 大根サラダ
 * おかひじきのポン酢和え
 * 大根の葉っぱとわかめのお味噌汁


ウィンナーはダイエットにならないですかね?

でも、だんなさんが好きなので。

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おかひじきが88円!で売っていたので、買ってみました(*^ー^*)

だんなさんは始めて食べたようで、「これなに? 海草? これなに?」とめちゃくちゃ怪しみながら食べてはりました(笑)

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大根サラダのことは長芋のサラダと間違えていたみたいで、食べて早々、「う・・・・・」ってなってはりました(^ー^;)

大根はあまり好きじゃないみたい;

でも、甘い大根だったので、ちょっとは食べてはりました。

好き嫌いが多いヤツです。

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e0151483_9512086.gif4月21日(火)

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 * たけのこご飯
 * こんにゃくとれんこん、新玉ねぎのピリ辛煮
 * にんじん、もやし、おかひじきのナムル


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せっかくたけのこの産地に住んでるので、買ってみました。

今年初たけのこです♪

たけのこっておいしいですよねー。たけのこご飯ってだけでテンションあがっちゃいます(*^ー^*)

そらまめでちょっと彩りよく(^ー^)

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れんこんが変色しちゃいました(笑)

こんにゃくも水くさかったなぁ…

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晩ご飯の写真って、食べる前に撮るのでものすごく焦ってしまいます(^ー^;)

キレイに撮るより、早く早くーーーー!って。

だから明るさもバラバラだし、ピントもあってない・・・(T-T)

難しいですー。



さて、今日は父の誕生日。

今からたくさんパンとお菓子を焼こうと思いまぁす(*^ー^*)

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by yun_colon | 2009-04-22 10:18 | *うちごはん*

あさりの酒蒸しのスープを使った緑パスタ *レシピつき*


昨日、だんなさんが太っていることが判明しました!

私が思っていた体重よりプラス4キロ!!(;・∀・)

いつからそんなにあったの?

デブー街道まっしぐらなことは知ってたけど、最近そんなにお菓子を与えてないと思うんだけど…?

そういえば、昨日スーツを着てはる時に、なんかキツいなぁとは思っていたのですよ。

ベルトいらんぐらいやし…

お腹も背中もお肉でぷよんぷよん。

スーツ、この前買ったばっかりやから、これ以上デブらせてはいかん!

昨日、切実に「ここで諦めたらあかんで!」って必死で訴えておきました(^ー^;)

ということで、今日から本気ダイエット食開始ですヘ(゚∀゚ヘ)

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さて、昨日のお昼は例によって例のごとく、パスタでした。

前の晩のあさりの酒蒸しの残り汁、ほるのはもったいない!でしょ?

おいしいし、栄養もありそう。

かといって飲むわけにはいかないし…

何かに活用できないかと思って、パスタに使ってみました!

e0151483_915595.gifあさりの酒蒸しのスープを使った緑パスタ

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* 材料(一人分) *
 ・ あさりの酒蒸しの残り汁 100cc
 ・ 春キャベツ 3〜4枚
 ・ わけぎ 4〜5本
 ・ にんにく 1かけ
・ 鷹の爪 1本
 ・ オリーブオイル 大さじ1
 ・ パスタ 自分の食べたい量
 ・ 七味唐辛子 適量

 1.パスタをお好みの固さにゆがく
 2.フライパンに、オリーブオイル・芯をとりスライスしたにんにく・鷹の爪を入れ、香りを出す
 3.食べやすい大きさに切ったキャベツとわけぎを入れ、しんなりするまで炒める
 4.火を止め、あさりの酒蒸しの残り汁を入れ、混ぜる
 5.ゆがいたパスタをフライパンに入れ、混ぜ合わせる
 6.お皿に盛り付け、七味唐辛子を振って、できあがり♪



レシピってほどのレシピじゃないですが…(笑)

これはおいしかったですー(*^ー^*)

あさりの出汁がちょっと苦いかな?と思ったけれど、それもおいしいの内。

キャベツとわけぎにしっかり味がついて、ガツガツ食べちゃいました♪

これはパスタじゃなくって、おうどんでやってもおいしいかもです。

このためにあさりを買ってきちゃいそう(^▽^)

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こういう風に、いつも捨てていたものを再利用できるようになればいいんですよね。

違う料理にアレンジして食べるとか、ちゃんと冷凍するとか。

食材を捨てることはほとんどしなくなったけれど、捨てるところがない!ってほどには食べきれていません。

大根の皮とか、キャベツの芯とかとか。

捨てなくても食べられる部分がまだまだたくさんあると思います。

そういうところを全部ハイエナのように食べ尽くすのが、食材に対しての礼儀であり感謝なのでしょうね。

食べ物が有り余って、いつでも何でも変える時代。そんな今だからこそ、食材を大事にすることや、旬のものを食べる、地元の野菜を食べるってことを意識しないとダメだなぁと思います。

みなさんのブログを見て、思います(^ー^;)

エコだエコだと言われていますが、私にできる第一歩は「食材を捨てない、旬のものを食べる、地元野菜を食べる」かな。

あ、あと「野菜を作る」も。

お財布にもやさしいエコ、最高ですね(*^ー^*)

ほんとにエコになってるのかはわかりませんが、エコ気分で(笑)



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by yun_colon | 2009-04-21 09:46 | *うちごはん*


ゆんこの作るお菓子やパン、ごはんなどを紹介します。


by yun_colon

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