サントノーレ風マロンケーキ *モンテールさんのスイーツで*
私は冷蔵庫運営がとっても苦手。
この前も気付きました。
モンテールさんからいただいたスイーツ、賞味期限ぎりぎりやーん!
いつでも賞味期限ぎりぎりになって、焦って使うはめになります・・・
どうして計画的に冷蔵庫運営できないんだろうなぁと思います。
「一ヶ月後までいける」と思って買ったのに、気づけば賞味期限3日前だったり・・・
で、急いで作ったのがコレ。
サントノーレ風マロンケーキ。
サントノーレといえば、サクサクのタルト、カリカリのカラメルのついたシューとカラメルクリーム。
でも、これはタルトの代わりにクリームワッフル、カラメルクリームの代わりにマロンクリームです♪
見栄えは茶色×茶色であんまりかわいくないー(>o<)
お味の方は、クリームワッフルのクリームとシューのカスタード、マロンクリームの三つのクリームがあわさって、とってもおいしかったです(*^-^*)
そして、シューのあのカリカリ。
シューが柔らかいので大量につけることはできませんでしたが、それがまたちょうどよいカリカリ感になりました。
マロンクリームがおいしすぎて私が全部食べちゃったので、デブー街道まっしぐらのだんなさんにはマロンクリームなしでした(笑)
内緒です☆
サントノーレの話をするとほんまもんが食べたいというので、今度作る羽目になりそうです;
タルト、シュー、カラメル、クリーム・・・・・・ちょっと
作り方はこちら。
サントノーレ風マロンケーキ
(モンテールさんのスイーツを使って)
* 材料 *
・モンテール
「クリームワッフル」 1つ
・モンテール
「生クリーム仕立てのプチシュー」 3つ
・生クリーム 50cc
・マロンペースト(お砂糖入り) 15g
・カラメル- 「 ・グラニュー糖 大さじ2
∟・水 小さじ2
1)カラメルを作る
1.小鍋にグラニュー糖と水を入れ、きつね色になるまで熱する
2.好みの色になったら、小鍋を水に一瞬つけて、色止めをする
(あんまりつけすぎると固まっちゃう!)
2)シューのトップにカラメルをたくさん付け、オーブンシートの上に逆さに置く
(カラメルが下になるように)
3)マロンクリームを作る
1.生クリームを8分立てにする
2.柔らかくしておいたマロンペーストに生クリームを数回に分けて加え、均一になるまで混ぜる
4)クリームワッフルを割れないようにそっと開き、クリームをスプーンでこそげとる
(割る時はナイフなどでクリームを切ると◎ 手では割れちゃう!)
5)開いたクリームワッフルに、カラメルのついたシューを二つ置く
6)シューの上にマロンクリームを乗せる
7)マロンクリームの上にカラメルのついたシュー(一番きれいなの)を置く
8)4で取っておいたクリームをかわいくトップに乗せて、ハイ出来上がり♪
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by yun_colon
| 2009-03-27 10:42
| *スイーツ*
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