プレーンベーグル


先日、始めてネットでパン・お菓子の材料たちをゲットしました!(*^ー^*)

粉類、チョコチップ、イースト、バター・・・・などなど。

送料がかかるので、どどーんと大量に購入しました♪

重さは10kgオーバー。

配達のお兄さん(ちょっとかっこよかった♪)はハァハァいいながら持ってきてくれましたw

でも、扉の向こうでハァハァしながら「宅急便でーす」とか言われると、ちょっと怪しい(笑)

エレベーターなくってゴメンねー(^ー^;)

さて、粉類もたくさんあるので、これからはパンもお菓子も思う存分作れるわぁ♪

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で、さっそく作ってみたプレーンベーグル。

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しわしわの失敗続きです(T_T)

なんだかコツが掴めない…

外はパリッとするのだけれど、中はベーグルらしくなくものすごくふんわり。

おいしくないことはないのだけれど、これってベーグルじゃなーい(>△<)

ちょっと弾力のある普通のパン。

かたちもまん丸じゃなくって、かわいくないし。

ベーグルってもちっとむっちりって感じですよね。

そしてツヤっと・・・。

クックパドにも「簡単ベーグル」ってたくさん載ってますけど、全然簡単じゃなーい(>△<)

「レシピが悪い」なんて言いません。

私の腕が悪いんですー。


むぅ・・・原因を考えてみると。


しわしわの原因:ケトリングの時のお砂糖が少ない? 手際が悪い?

ふんわりの原因:水分が多い? 過発酵?



徐々に改善して、コツを掴むしかないです・・・

ツルピカはげまる君なベーグルが焼きたい。

焼きたい!

焼きたいなぁ。

今日もベーグル焼こうかなぁ…



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by yun_colon | 2009-05-28 10:21 | *パン*


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